5 propozycji na obiad w ogrodzie

Lato to zdecydowanie sezon na jedzenie posiłków w ogrodzie. Przyjemna, rodzinna atmosfera, piękne zapachy, zielona trawa pod stopami, a w dali odgłosy śpiewających ptaków. To także dobry sposób na delikatne ochłodzenie się. Pozostaje tylko kwestia jadłospisu. Jakie potrawy idealnie sprawdzą się na obiad w ogrodzie? 

Naleśniki z truskawkami

Składniki na naleśniki: 

• szklanka mąki pszennej;
• 2 duże jajka;
• szklanka mleka;
• szklanka wody gazowanej;
• szczypta soli;
• olej kokosowy do smażenia.

Składniki na nadzienie: 

• pół kilograma truskawek;
• 100 g cukru;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Wykonanie

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj na gładką masę. Smaż na małym ogniu cienkie placki. Truskawki zblenduj z cukrem. Zostaw kilka do dekoracji. Naleśniki podawaj udekorowane cukrem pudrem i owocami.

Faszerowana cukinia

Składniki:

• 4 średnie cukinie;
• 2 średnie pomidory;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• 3 cebule;
• ok. 50 g mozzarelli lub startego parmezanu;
• sól, pieprz, łagodna czerwona papryka wędzona;
• olej (może być ziołowy).

Wykonanie

Cukinie umyj, przekrój na pół i wydrąż. Posmaruj wewnątrz olejem, oprósz solą i pieprzem, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Włóż do piekarnika i podpiecz przez kwadrans w temperaturze 180℃. W tym czasie przygotuj farsz. Na patelni zeszklij cebulę, dodaj jednego pomidora i mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Wyciągnięte z piekarnika cukinie nadziej farszem, na wierzch wyłóż sparzonego wcześniej pomidora pokrojonego w kostkę i posyp serem. Piecz kolejne pół godziny w tej samej temperaturze (z termoobiegiem).

Chłodnik inaczej, czyli chłodnik ogórkowy

Składniki: 

• pół kilograma ogórków gruntowych;
• pęczek rzodkiewki;
• pęczek świeżego koperku;
• 200 ml jogurtu greckiego;
• 150 ml jogurtu naturalnego;
• ząbek czosnku;
• łyżka musztardy stołowej;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie

Umyj ogórki, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewkę pokrój w niedużą kostkę. W misce wymieszaj jogurty, a następnie dodaj do nich warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz musztardę. Dokładnie wymieszaj. Dopraw wedle uznania solą i pieprzem. Miskę wstaw do lodówki na minimum godzinę. Podawaj z posiekanym koperkiem.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez @instaviola1

Bananowe placuszki z owsianką w tle

Składniki: 

• 2 banany;
• 3 średnie jajka;
• 15 łyżek płatków owsianych;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• olej kokosowy;
• wybrane owoce.

Wykonanie

Wszystkie składniki (oprócz owoców) dokładnie blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym oleju kokosowym smażymy małe placuszki na złoty kolor. Podajemy z owocami, jogurtem naturalnym, bitą śmietaną bądź orzechami.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Kinga (@mama_dwoch_slodziakow)

Grillowane warzywa

Składniki na marynatę:

• 3 ząbki czosnku;
• 50 ml octu balsamicznego;
• limonka;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• zioła: tymianek, bazylia, rozmaryn, sól, pieprz.

Pozostałe składniki: 

• papryka żółta;
• papryka czerwona;
• bakłażan;
• cukinia.

Wykonanie

Czosnek przeciskamy przez praskę i przekładamy do miski, dodajemy wyciśnięty sok z limonki, ocet balsamiczny, oliwę, posiekane drobno zioła (według uznania) oraz sól i pieprz do smaku. Usuwamy gniazda nasienne z papryki i kroimy ją w paski (szerokość ok. 2–2,5 cm). Cukinię i bakłażana kroimy w talarki. Wkładamy warzywa do marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Następnie układamy na nagrzanym grillu i podpiekamy do momentu, kiedy staną się miękkie.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez 🅂🅉🅈🄼🄾🄽 🄸🅁🄻🄸🄺 (@cateringring_wadowice)

zdj. główne: Ibrahim Boran/unsplash.com