Pomysły na zdrowe obiady do pracy!

Brakuje Ci pomysłu na zdrowy obiad do pracy? Skorzystaj z naszych pysznych inspiracji.

Kasza z łososiem

Składniki:

• łosoś – 150 g,
• kasza gryczana – 100 g,
• awokado – 1 szt.,
• jajko – 1 szt.,
• sos sojowy – 2 łyżki,
• olej roślinny – 1 łyżka,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

1. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jajko gotujemy na twardo.
2. Łososia solimy i pieprzymy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy łososia przez około 3 minuty, aż skórka będzie złota. Następnie przewracamy na drugą stronę, smażymy minutę.
4. Gotowego łososia skrapiamy sokiem z cytryny i sosem sojowym.
5. Awokado kroimy na plasterki, skrapiamy kilkoma kroplami soku z cytryny i dodajemy ugotowane jajko.
6. Łososia układamy na kaszy, sałatkę z awokado i jajka możemy włożyć do osobnego pudełka.

Makaron z cukinią

Składniki:

• makaron – 50 g,
• cukinia – 400 g,
• bulion warzywny – 5 łyżek,
• pomidory suszone – 3 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• czosnek – 1 ząbek,
• olej – 1 łyżka,
• starty parmezan,
• świeże zioła, na przykład bazylia.

Sposób przygotowania

1. Makaron gotujemy al dente.
2. Siekamy zioła i dodajemy do makaronu. Suszone pomidory przelewamy wrzątkiem.
3. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, po chwili dodajemy pokrojoną cukinię.
4. Do warzyw wlewamy bulion i dodajemy suszone pomidory.
5. Danie gotujemy przez około 5 minut, na wolnym ogniu. Dokładamy makaron i mieszamy dokładnie.
6. Podajemy posypane startym parmezanem.

Zielone risotto z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• ryż jaśminowy – 100 g,
• pierś z kurczaka – 1 szt.,
• bulion warzywny – 1 szklanka,
• papryka czerwona,
• szpinak – 1 opakowanie,
• pieczarki – 5 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• oliwa z oliwek – 1 łyżka,
• sól, pieprz, słodka papryka w przyprawie.

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
2. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię. Smażymy przez około 10 minut.
3. Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do kurczaka i dusimy kilka minut. Dokładamy pokrojone w plasterki pieczarki i dalej dusimy przez około 5 minut.
4. Do dania wsypujemy ryż, mieszamy i zalewamy bulionem. Gotujemy na wolnym ogniu.
5. Po 10 minutach dodajemy szpinak i dusimy jeszcze około 7 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy danie solą i pieprzem.

Kasza z warzywami

Składniki:

• kasza bulgur – 100 g,
• papryka czerwona, żółta – po 1/2 szt.,
• ogórek – 1 szt.,
• zielony groszek – 50 g,
• oliwa z oliwek – 3 łyżki,
• natka pietruszki,
• sok z 1/2 cytryny,
• kurkuma, kumin, sól i pieprz.

Sposób przygotowania

1. Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu przekładamy ją do miski.
2. W mniejszej misce mieszamy składniki na sos: oliwę z jedną łyżeczką kurkumy i kuminu, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Do kaszy dodajemy pokrojone w kostkę papryki i ogórka. Mieszamy.
4. Dokładamy groszek i posiekaną natkę pietruszki.
5. Danie polewamy sosem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Ekspresowa sałatka

Składniki:

• mieszanka sałat – 1 opakowanie,
• ser feta – 50 g,
• suszone pomidory – 4 szt.,
• czarne oliwki – kilka sztuk,
• czerwona cebula – 1/2 szt.,
• oliwa z oliwek – 4 łyżki,
• sok z 1/2 cytryny,
• tymianek, oregano, sól i pieprz.

Sposób przygotowania

1. Do miski przekładamy umytą sałatę.
2. Dodajemy pokrojone pomidorki, oliwki i ser feta oraz posiekaną cebulę.
3. W osobnej miseczce mieszamy składniki na sos: oliwę z oliwek i sok z cytryny, doprawiamy tymiankiem, oregano, solą i pieprzem.
4. Sałatkę polewamy dressingiem.

zdj. główne: Sponchia/pixabay.com