Artykuł sponsorowany
Weekend na brazylijskiej plantacji kawy to marzenie niejednego z nas. Wyobraź sobie zapach świeżo palonych ziaren roznoszący się po porannej rosie, dłonie dotykające miękkiej skałki ziaren i dźwięk maszyn parujących wodę na gorącą kawę. Ale czy wiesz, jak wiele tajemnic kryje w sobie każde ziarno? Poznaj magię brazylijskich plantacji kawy, odkryj różnorodne odmiany brazylijskiej kawy i ucz się sztuki parzenia, która przemienia surowe ziarna w kubek doskonałego napoju.
Brazylia, znana jako kraina samba i piłki nożnej, jest również domem dla niektórych z najbardziej urodzajnych plantacji kawy na świecie. Te plantacje kawy skrywają w sobie sedno brazylijskiego krajobrazu: żyzne gleby, stabilne klimaty i wyszkolone ręce doświadczonych zbieraczy. W mgnieniu oka przechodzimy od gorących plaż Rio de Janeiro do bujnych gór, gdzie powstaje znakomita kawa brazylijska. Proces produkcji kawy w Brazylii jest skomplikowany i precyzyjny. Każde ziarno jest starannie selekcjonowane, aby zapewnić najwyższą jakość. Po zbiorach ziarna są suszone na słońcu, co sprzyja zachowaniu ich naturalnego smaku i aromatu. Często korzysta się tu z metody naturalnej, gdzie ziarna suszą się wraz ze skórką, co nadaje im słodki, owocowy posmak. Tak unikatowa jest produkcja kawy w Brazylii – wysublimowany proces, którego końcowym efektem jest niepowtarzalny smak i aromat, jaki oferuje nam kawa brazylijska.
Jednym z sekretów doskonałego smaku kawy jest jej pochodzenie, a wśród kawoszy na całym świecie cieszy się niezmienną popularnością brazylijska kawa. Na plantacjach w Brazylii rosną różne odmiany kawy, a każda z nich ma unikalny smak i aromat. Zaliczamy do nich:
Choć te trzy odmiany kawy to wierzchołek góry lodowej bogactwa smaków brazylijskiej kawy, warto zaznaczyć, że każda plantacja, a nawet każde poszczególne drzewo kawy może dać brazylijskiej kawie unikalne nuty smaku i aromatu. Smak kawy jest zatem sztuka, którą Brazylijczycy doskonalą od pokoleń.
Parzenie kawy, zwłaszcza tej z brazylijskich plantacji, to sztuka godna odkrycia. Tradycyjne metody parzenia kładą nacisk na ręczne zalanie ziaren wrzątkiem, zaleganie ich przez kilka minut, a potem filtrowanie wynikającego naparu. Często używa się do tego zaparzaczy typu French press. Nowoczesne techniki parzenia, wymagają natomiast specjalistycznego sprzętu. Szczególną popularnością cieszą się ekspresy ciśnieniowe, zapewniające idealny balans między temperaturą wody a ciśnieniem, jakie jest wywierane na ziarna. Niezależnie od metody, parzenie kawy to proces, który powinniśmy dostosować do własnych preferencji smakowych. Ważne jest jednak, aby poznać różne techniki, gdyż sama metoda parzenia ma ogromny wpływ na ostateczny smak naszej kawy.
